Barul nostru cel de toate zilele

22 Februarie, 2007

Daca într-un local cu o tinuta cât de cât decenta chelnerul ti se adreseaza cu formula „cu ce va putem servi?” sau „ce sa va aducem?” aici nu auzi decât „zi ce-ti dau!” sau „zi ce vrei!”.

Bineînteles ca si clientii sunt pe masura. Crâsme, bodegi sau cum vreti sa le mai spuneti, se gasesc în Sibiu de cum intri în gara, pâna în centrul orasului si în cartierele cele mai obscure. Reteta lor e simpla si se bazeaza în cea mai mare parte pe nevoia de alcool a clientilor. Nu e nevoie decât de o camaruta, în general o sectiune a casei patronului care poate fi un garaj, câteva scaune de lemn sau cu tapiteria taiata, o masa acoperita cu un plastic soios sau o musama si ceva tarie ieftina. Si mult fum de tigara. De la tuica si palinca obisnuita pâna la vodca ceva mai înalta în grade.
Într-o capitala a culturii europene, primul lucru cu care se întâlnesc turistii când pun piciorul în gara sibiana sunt cela vreo patru crâsme. Aici la mare cautare este berea la halba vara si taria pe timp de iarna si niciunul din aceste sortimente nu sare de doi lei. Noi bineînteles. Dincolo de turisti, barurile sunt mai tot timpul pline cu navetistii din tot judetul care lucreaza în Sibiu, muncitorii care se cazeaza majoritatea în Lazaret si Gusterita si bineînteles, oamenii fara casa care-si fac veacul prin gara. Cu cât frigul e mai patrunzator cu atât si nevoia de alcool este mai mare.

Barul facultatii

Urcând ceva mai spre centru, chiar în buza Facultatii de Stiinte gasim doua exemplare de crâsme de cea mai buna calitate. Reteta se pastreaza, cu diferenta ca aici clientela este ceva mai pestrita. Aici întâlnim de la studenti prea saraci sa îsi permita o iesire „la o bere” într-un loc mai cu pretentii pâna oamenii în vârsta de la azilul de batrâni de pe strada Cosbuc. „La noi vine toata lumea. Avem si profesori de la universitate care mai vin sa ia un pahar cu ceva”, ne marturiseste unul din patronii acestor localuri. Apropierea de facultate si studii universitare are si efectele benefice. Unul dintre baruri se numeste SC Epigrama SRL, în timp ce în celalalt, pe lânga activitatea de comercializare a bauturilor functioneaza si un anticariat.

Bodega de cartier

Barurile de la parter de bloc sau de lânga alimentara din colt au un regim putin mai special. Aici fiecare local are clientii lui fideli si toata lumea cunoaste pe toata lumea. Locul perfect pentru vazut meciul cu vecinul sau pus tara la cale. Majoritatea au vechime în domeniu si fiinteaza de imediat dupa revolutie când oportunitatile de afaceri nu au putut fi ratate. Cam de atunci si clientii. În schimb, aceeasi atmosfera, bautura ieftina si fum de tigara. Preturile încep de la un leu jumatate 50 de grame de tarie si urca pâna la cinci-opt lei la vodca cu pretentii.

Stefan DOBRE

Cuvinte cheie:    

Alte stiri din Sibiu adaugate pe data de: 22 Februarie, 2007

• Bunătăţile Capitalei Culturale vin mai târziu
• Tâmplaru şi Sasu vorbesc din spatele gratiilor
• Casa de cultură, ocupată cu flexul
• Cum s-au împărţit banii Capitalei
• Cu 300 de lei, stăpân la Thalia
• Centrul de ecarisaj se va muta
• Adio uniforme în şcoli
• Trimis la cerşit de propria mamă
• Armax Gaz majorează capitalul
• Kaufland la sfârşitul lui martie
• Înghesuială la Interex
• Clientul misterios – cel mai bun loc de muncă
• Ce ne rezervă astăzi Capitala Culturală?
• Amical pe fugă
• A doua înfrângere
• Ciocolata ajută creierul
• Şase luni cu medicul de familie