Daca e rusesc... e cu votca

24 Iulie, 2007

Preparate unul si unul, cu specific rusesc, implicit si multa, multa... votca. Nu va speriati, e tipic pentru un restaurant ce respecta în tocmai reteta specifica ruseasca. Si cum restaurantele cu specific international prind tot mai mult la într-o Capitala Culturala Europeana, se pare ca si simtul conservator al sibienilor se transforma în pofta pentru ceva nou. Samovar e nou, e unic în Sibiu si e....rusesc 100%.

S-a nascut din dorinta patroanei, o rusoiaca get pe get care respecta întocmai traditia tarii de unde provine. S-a casatorit cu un sibian, iar luna trecuta s-a nascut o idee perfect originala, unica pentru Sibiu. Au deschis la Sibiu, în luna iunie un restaurant rusesc, pe care l-au numit Samovar. „Patroana este din Rusia. Sotul ei a vrut ceva nou, i-a placut ideea aceasta, a unui restaurant rusesc si de accea l-au si deschis. Într-adevar am observat ca sibienii sunt mai conservatori, dar am avut si clienti rusi, chiar de ceva vreme a fost un grup”, spune Eduard Dobra, sef de sala la restaurantul Samovar. Patroana a adus pentru asta retete de la mama acasa.... traditionale rusesti. Si paentru ca totul sa mearga struna, sotul ei, care este si bucatar a început sa gateasca pe gustul sotiei, adica dupa retetele rusesti.

Totul în votca

Specialitatea casei la Samovar sunt cârnatii în votca. Nu va faceti nici o problema pentru votca. Chiar si pe canicula votca specifica ruseasca- Tar Stalinskaia, face bine, doar e servita cu cârnati foarte gustosi. La fel sunt si celelalte preparate tipic rusesti, asa cum este si Kievskaya. Numele nu spune prea multe, cel putin daca nu esti rus. E însa un preparat excelent, piept de pui umplut cu brânza cu verdeturi si unt. Nici borsul rusesc sau coastele preparate special nu lipsesc din meniul restaurantului. De asemenea Pelmeni este si el un preparat care nu lipseste din meniul rusilor, asa ca reteta a fost „furata” si pentru sibieni.

Bauturi... rusesti

Kiesel, Mors sau Kvas, trei nume, trei bauturi numai bune de consumat dupa o masa copioasa ruseasca. Sunt preparate din fructe de padure si nu pot fi gasite decât într-un restaurant rusesc. Sunt cele pentru care multi clienti aleg sa mearga într-un astfel de local. Alaturi de acestea, la loc de cinste stau nenumaratele sortimente de votca. Nu e de,oc de mirare. Toata lumea stie ca daca esti rus, esti bautor de votca. La Samvar clientii fideli sunt rasfatati cu votca ruseasca suta la suta. Nu e loc de imitatii când vine vorba de o votca Stalinskaya originala. Daca o bei lânga o muratura nu ai sa simti nici cea mai mica durere de cap a doua zi, oricât ai bea. Conditia e ca muratura sa fie conservata tot dupa o reteta ruseasca. Dar daca totusi, votca goala nu e tocmai pe gustul dumneavoastra, un cocktil White Russian e cea mai portrivita alegere.

Totul e rusesc

Si cum poti servi asa bunataturi rusesti, daca nu într-o ambianta pe masura? De la mobilierdecor, muzica si pâna renumitele vase Matruska, totul este pur rusesc. Nici ospatarita nu putea fi altfel decât costumata ca o adevarata rusoaica si asta chiar daca e sibianca.
Preturile nu sunt deloc piperate, pentru ca nici mâncarea ruseasca nu este una tocmai condimentata, asa ca nu va mai ramâne decât sa poftiti la „Samovar-russian restaurant”, invitatia tocmai v-a fost facuta.

Gabriela ROMAN

Cuvinte cheie:    

Alte stiri din Sibiu adaugate pe data de: 24 Iulie, 2007

• Bate vântul printre 4,3 milioane euro
• Căldură. Insuportabil de caniculară
• Editorial - Credeţi că proprietarii sunt fericiţi?
• A fugit de sub nasul oamenilor legii
• În cazul copilului intrat în comă alcoolică, buncii ar putea fi de vină
• XXX-Sex şi droguri în Red District
• Lăsaţi copiii să meargă în vacanţă!
• Potter l-a luat pe Cărtărescu
• China deschide Institut Cultural la Sibiu
• Baie noaptea în Ocna Sibiului
• Varujan Vosganian: „Sibiul să funcţioneze şi pe autoaprindere”
• Furtunile ne lasă fără copaci
• Cindrea mulţumeşte pensionarilor
• Slovenii de la Prima Pensie caută consultanţi
• Norocoşi la debut
• Încă o dată campion al României
• Se antrenează pentru promovare
• SalsaFest dă tonul la muzică
• Programul Capitalei Culturale de astăzi
• Stânişoara – la masă cu călugării