Taiji, arta culinara chinezeasca

29 Mai, 2007

Armonie, pace si perfectiune!

Sunt trei cuvinte ce caracterizeaza un local în care mâncarea si cultura chinezeasca se îmbina cel mai bine. Sunt aici bucatari adusi tocmai din îndepartata China pentru a reusi sa surpinda gusturile celor care încearca si altfel de preparate. În cultura chineza mâncarea este considerata un medicament iar gatitul o arta. O stiu cel mai bine chinezii, dar mai ales bucatarii veniti din China în Capitala Culturala Europeana sa le arate sibienilor, dar si turistilor care vin aici cât de important este sa manânci sanatos. Într-o epoca a vitezei, hrana satioasa consumata pe fuga, satisface doar necesitatea de moment a corpului, consumând energia pentru o digestie greoaie.

La restaurantul chinezesc TAIJI hrana este redusa la stadiul de simpla comoditate. Alimentatia în cultura chineza urmareste o dieta în armonie cu natura care sa optimizeze energia corpului si sa mentina sanatatea. Fructele, legumele, carnea, pestele, fructele de mare gatite asa cum doar specialistii chinezi stiu, respectând traditii milenare, folosind combinatii de sosuri si arome diverse, pot deveni surse importante de energie si satisfac cele mai pretentioase si deopotriva cele mai conservatoare gusturi. Maestrii bucatari Han Yuhai si Liu Jintao cunosc toate secretele acestei arte, iar aspectul si savoarea preparatelor gatite de ei cu siguranta vor delecta orice gust. În urma cu peste 2500 de ani, în China antica era deja bine cunoscut faptul ca pentru un corp sanatos este indicata o nutritie completa si complexa. Tocmai de aceea în meniul restaurantului TAIJI sunt incluse cele mai variate combinatii. De la pachetelele de primavara cu carne, preparate din carne tocata de pui si porc, ardei gras, morcovi si ciuperci, si pâna la rata cu portocale, pui cu alune, fructe de mare sau preparatele cu orez, toate, spun bucatarii, dar si cei care le-au gustat, sunt deosebite si mereu surprinzatoare. „Ai nevoie doar sa faci un pas pentru a gasi mâncarea chinezeasca foarte accesibila. E surprinzatoare, neasteptata. Mâncarea asiatica este deschizatoare de gusturi si chiar pe gustul nostru”, spune Dorin Lala, manager al restaurantului Taiji. Restaurantul are o capacitate de 72 locuri dispuse în 3 saloane. Ambianta este una de invidiat. Totul, de la mobilier si pâna la muzica pe care o asculti, este realizat dupa idelile mai multor desingeri ce cunsoc foarte biune cultura chinezeasca. Aici asculti muzica în surdina iar serviciile impecabile sunt oferite de un personal instruit dupa modelul ospitalitatii asiatice.

Sibienii conservatori

Chiar daca asta se spune în general, mai ales când vine vorba de gusturile în materule culinara a sibienilor, în cazul mâncarii chinezesti conservatorismul nu se aplica. „E o provocare. La început clientii au venit din curiozitate, dar acum la trei luni de la deschidere putem spune ca deja ne-am format o clientela fidela avem foarte multi clienti constanti”, mai spune Dorin Lala.


Mâncaruri recomandate:
Urechi de lemn
Produse cu bambus
Fructele caramelizate
Vinete în sos chinezesc
Rata cu aroma de Peste

Gabriela ROMAN

Cuvinte cheie:    

Alte stiri din Sibiu adaugate pe data de: 29 Mai, 2007

• Editorial - De la copii de vânzare, la artă
• Poliţist răpus de căldură
• Isărescu, cetăţean de onoare al Sibiului
• Brânza din Mărginime din nou în ţară
• Bisericile îşi iau casele înapoi
• Clămparii sunt liberi
• MTV vine iar la Sibiu
• Spiritul caritabil vine “pe motoare” din Europa
• După Cannes, staţia Sibiu
• Africa – destinaţia ideală
• Purificarea cere sacrificii
• Preşedinţii şi Sibiul
• Dragoş Dicu – preşedinte plin
• De la copii de vânzare, la artă
• Condmag construieşte staţiile Petrom
• Convorbiri nelimitate la Romtelecom
• ,,A arbitrat cel mai bun”
• Viaţa în ritm de dans